Brownies

90 g Haselnüsse

70 g Datteln

70 g Olivenöl

2 Stk. Bananen

150 g Buchweizen, gemahlen

50 g Kakaopulver

¾ TL Steinsalz

2 TL Backpulver

Haselnüsse und Datteln mixen, in eine Schüssel geben und den Buchweizen, das Kakaopulver, das Steinsalz und das Backpulver miteinander vermischen und dann das Öl und die zerdrückten Bananen beifügen und gut verrühren.

Die Masse in einer Glas- oder Keramikform von ca. 20 cm ∅ gleichmässig verstreichen und dann mit Umluft etwa 35 Minuten backen. Die ersten 5 Minuten bei 250 °C und die restliche Zeit bei 180 °C.